Vi på Hjortseryd
Vad vore en anläggning utan ett varmt hjärta!
Gänget du möts av på Hjortseryd har alla ett stort engagemang och mycket kunskap om bygden, skogen och djuren. När du besöker oss på Hjortseryd ser vi till att du får en oförglömlig upplevelse, oavsett om du är här på konferens, familjemiddag, bröllop eller älgjakt.
Lennart Jönsson, vd
Lennart är skogsmästare och driver skogsförvaltningen av Hjortseryds skogar, samt har ansvar för helheten av verksamheten. Ett varierat arbete som ena dagen handlar om virkesavtal för att nästa söka alkoholtillstånd och dagen därpå se till så att vår kock Andreas har kött i frysen. Ett arbete där ibland fritid och jobb går i varandra. Lennart har älghundar hemma så älgjakt och älgar ligger honom varmt om hjärtat.
Hemma för Lennart är på en släktgård utanför Simlångsdalen.
Emma Liedman
Emma har jobbat på Hjortseryd sedan starten hösten 2009 och trivs otroligt bra! Emma älskar att ta hand om våra gäster och se till så alla känner sig extra välkomna. Att få baka, plocka svamp och bär, göra sylt och bakverk, dekorera matsal och hotell med växter och material från skogen tillhör några av hennes roligaste arbetsuppgifter!
När Emma inte jobbar är det natur, matlagning och westernridning med familjen som gäller.
Emma bor på en hästgård 2 km från Hjortseryd.
Andreas johansson,
Andreas är vår mästerkock här på Hjortseryd. Han har lång erfarenhet från flertalet olika kök, allt från storkök till fine dining.
Förutom matlagning är jakt en stor del av Andreas liv. Att äntligen kunna kombinera jakten, hanteringen av det vilda köttet och matlagningen är en dröm som gått i uppfyllelse. Till vardags bor Andreas på landet med fru och barn 2 mil ifrån Hjortseryd.
ANDERS RUNESSON
Anders är det senaste tillskottet i personalstyrkan, kallas därför ibland ”nya killen”, men är inte fullt så ny i sammanhanget. Barndomsvän och klasskamrat till Andreas som genom åren gjort inhopp på Hjortseryd när behov har funnits, då främst i dryckessammanhang. Tidigare lärare på- restauranggymnasium med ett stort intresse för naturens skafferi, såväl jakt som svamp- och bärplockning! Kan synas både i köket, i slakteriet eller vinkällaren och dryckerna är hans främsta specialitet. När Anders inte är i Hjortseryd håller han antagligen på med något projekt hemma i Ljungby där han bor med sina två barn.